Hoppa till innehållet

Kokboken/Recept/Pannkakor

Från Wikibooks

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

(ca 3–4 pannkakor per person)

  • 4 dl vetemjöl (1 dl per person)
  • 8 dl mjölk (dubbelt så många dl mjölk som dl vetemjöl)
  • 2–8 st ägg (vanligen ungefär 1 st per person; normalt 3 st/4 personer)
  • ev salt (efter smak)
  • smör till stekning

En del av vetemjölet kan ersättas med annat, upp till en sjättedel grahamsmjöl eller rågmjöl fungerar utan problem.

Tillagning

  • Vispa ner vetemjölet i mjölken, lite i taget för att smeten ska bli slät och utan klumpar.
  • Vispa i äggen samt eventuellt salt efter smak.
  • Smält så mycket smör i en stekpanna av gjutjärn att hela botten blir smord innan varje pannkaka.
  • Häll i ca 1 dl smet per lagg.
  • När ytan har stelnat är det dags att vända pannkakan.
  • Stek andra sidan till önskad färg.
  • Vänd en gång till ifall mer färg önskas på första sidan.

Servering

Serveras oftast med sylt, men andra varianter är möjliga.

Se även