Kokboken/Recept/Asiagurka
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- 2 st vita gurkor, 20–30cm långa
- 2 msk salt
Lag
- 1/2 l vatten
- 1 1/4 dl ren ättika 24% eller 2 1/2 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vitpepparkorn
- 1 msk gula senapsfrö
- 2 bitar muskotblomma
- 5 kryddnejlikor
Tillagning
- Skala gurkorna. Klyv dem på längden och gröp ur kärnhusen.
- Skär gurkorna rakt över i 3–4 cm breda remsor. Lägg i en skål och strö på saltet. Låt stå över natten.
- Skölj gurkremsorna i kallt vatten. Torka dem noga på en handduk.
- Koka upp vatten, ättika, strösocker, vitpepparkorn, senapsfrö, muskotblomma och kryddnejlikor till lagen. Lägg i gurkbitarna och koka dem i 3-5 minuter.
- Lägg gurkbitarna i varma, väl rengjorda burkar. Häll på den heta lagen. Förslut. Låt stå 2 veckor innan servering. Förvara svalt.
