Kokboken/Recept/Asiagurka

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

2 st vita gurkor, 20–30cm långa
2 msk salt

Lag

1/2 l vatten
1 1/4 dl ren ättika 24% eller 2 1/2 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
2 tsk vitpepparkorn
1 msk gula senapsfrö
2 bitar muskotblomma
5 kryddnejlikor

Tillagning

  1. Skala gurkorna. Klyv dem på längden och gröp ur kärnhusen.
  2. Skär gurkorna rakt över i 3–4 cm breda remsor. Lägg i en skål och strö på saltet. Låt stå över natten.
  3. Skölj gurkremsorna i kallt vatten. Torka dem noga på en handduk.
  4. Koka upp vatten, ättika, strösocker, vitpepparkorn, senapsfrö, muskotblomma och kryddnejlikor till lagen. Lägg i gurkbitarna och koka dem i 3-5 minuter.
  5. Lägg gurkbitarna i varma, väl rengjorda burkar. Häll på den heta lagen. Förslut. Låt stå 2 veckor innan servering. Förvara svalt.

Alternativa Recept

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: