Kokboken/Recept/Pastagratäng med skinka och champinjoner

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 400 g penne
• 150 g rökt skinka
• Smör till stekning
• 150 g skivade champinjoner
• 5 dl färsk spenat
• 1 knippa persilja
• Salt och peppar

Gratängsås

• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 3-4 dl gräddmjölk (grädde blandat med mjölk)
• 1 dl riven parmesanost eller liknande
• 1 kula mozarella
• Salt och peppar

Tillagning

1. Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet. Spola kall under rinnande vatten. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär skinkan i små tärningar och fräs i en klick smör i en stekpanna tillsammans med champinjonerna och spenaten. Krydda med salt och peppar.
3. Smält smöret till såsen i en kastrull och pudra ner mjölet. Rör om och häll på gräddmjölken. Låt koka upp och blanda ner parmesanosten. Riv ner mozarellan. Salta och peppra.
4. Hacka persiljan. Blanda samman alla ingredienserna och häll över i en gratängform.
5. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Servering

• Sallad