Kokboken/Recept/Vitt bröd i långpanna
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Vitt bröd som bakas i långpanna och passar bra till maten.
Ingredienser
Tillagning
Värm vattnet till 37°C, häll det i en stor bunke och rör ut jästen i det. Rör ner olivoljan och saltet och tillsätt därefter mjölet. Arbeta degen med en slev tills den är slät. Degen ska vara lös. Täck bunken med en handduk och låt jäsa i 1 timma. (Om bunken är för liten kommer degen att fastna i handduken när den jäser.)
Arbeta degen med sleven någon minut och häll den därefter i en smord liten långpanna (storlek cirka 25x35 centimeter). Låt den jäsa i 20 minuter. Täck inte långpannan med handduk.
Grädda mitt i ugnen i 225°C cirka 30 minuter.
Servering
Detta bröd är godast när det är nybakat. Dela eventuellt hela brödet på längden och skär därefter i skivor. Servera till maten.