Kokboken/Recept/Vitt Rostbröd

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

2 Limpor

50g Jäst
5dl Ljumt Vatten
250g Kesella (färskost)
1tsk Salt
ca 1,5l mjöl

Tillagning

Smula jästen i en degbunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt kesella, salt och nästan allt mjöl. arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt med bakduk i ca 30 minuter.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma till två limpor och lägg dem i smorda bakformar som rymmer 1,5 liter vardera. Låt dem jäsa 30 minuter.

Grädda i 200°C, i nedre delen av ungen i ca 30 minuter. Låt dem svalna något i formarna, ta sedan och ställ dem på galler.

Servering

Tips