Kokboken/Recept/Vitt Rostbröd
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
2 Limpor
- 50 g Jäst
- 5 dl Ljumt Vatten
- 250 g Kesella (kvarg)
- 1 tsk Salt
- 1,5 l mjöl (cirka)
Tillagning
Smula jästen i en degbunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt kesella, salt och nästan allt mjöl. arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt med bakduk i ca 30 minuter.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Forma till två limpor och lägg dem i smorda bakformar som rymmer 1,5 liter vardera. Låt dem jäsa 30 minuter.
Grädda i 200°C, i nedre delen av ungen i ca 30 minuter. Låt dem svalna något i formarna, ta sedan och ställ dem på galler.