Kokboken/Recept/Torsk med gräddfilsås
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
Beräknat för 2 portioner
| Mängd | Livsmedel |
|---|---|
| 400 g | Torks eller annan vitfisk (fryst block) |
| 4 st | stora potatisar (kokta) |
| 1 dl | gröna ärter (frysta) |
| 3 dl | gräddfil |
| ½ | gul lök |
| 1 msk | citronsaft |
| 1 msk | dill (färsk eller fryst) |
| 8-9 | kryddpepparkorn |
| ½ tsk | citronpeppar |
| 1 tsk | salt |
Tillagning
Låt fiskblocket ligga framme och tina i en stund, men det får inte bli helt tinat. Helst otinad. Dela upp blocket i bitar som är cirka 2 cm tjocka. Koka upp vatten i en kastrull, tillsammans med kryddpeppar, ¾ tsk salt och gul lök i bitar. När vattnet kokar så sänker du ner bitarna i vattnet och låter det sjuda i cirka 10 minuter.
Gräddfilsås Blanda i dill, citronpeppar och citronsaft i gräddfilen. Smaka av med salt. Låt stå och dra i en halv timme så att smakerna släpper (extra viktigt om du använder fryst dill).
Servera med nykokt potatis och gröna ärter (smakar även bra med grönabönor).