Kokboken/Recept/Tomatsoppa

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Notering: Receptsidan startade som "Christians tomatsoppa".

Ingredienser

Portioner: 1

  • 1 burk (400 gram) krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 2 msk matolja/smör.
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 buljongtärning, vegetabilisk
  • 1 krm paprikapulver
  • 5 dl vatten
  • 1 krm salt
  • ½ krm vitpeppar
  • 1 tsk basilika
  • (eventuellt) 1 bit kålrot
  • (eventuellt) 1 pressad vitlöksklyfta

Tillagning

  1. Tag en kastrull eller gryta som rymmer hela soppan.
  2. Hetta upp matfettet i botten på grytan till medelvärme. Hacka gullöken och stek den kort i oljan/smöret.
  3. Tillsätt vetemjöl, paprikapulver och söndersmulad buljongtärning. Vill du ha vitlök i soppan är det dags för den nu. Blanda väl.
  4. Tillsätt krossade tomater och vatten, samt eventuellt hackad kålrot. Koka upp och låt småkoka 5-10 minuter.
  5. Smaka av med salt, peppar och basilika.

Servering

Servera med bröd och kanske en klick gräddfil eller vispad grädde.