Kokboken/Recept/Thailändsk ingefärskyckling

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Kallas för Gai Pad Khing på thailändska restauranger i Sverige. På engelska oftast Ginger Chicken.

Ingredienser

1 portion

  • 2 msk rapsolja
  • 1 / 2 kycklingbröst (skivad)
  • 2 / 3 dl ingefära (strimlad)
  • 1 medelstor lök
  • 2 dl färska champinjoner (skivade)
  • 1 bunt kinesisk selleri (skivad 2-5 cm)
  • 1 dl minimajs
  • 2-8 små chilin (beroende på hur starkt man vill ha det)
  • 1 msk fisk sås
  • 5 msk Ostronsås
  • 2 msk sojasås

Tillagning

  1. Stek vitlök och chili i rapsoljan på medelvärme.
  2. Häll i kycklingbröst, fisksås och soyasås. Låt koka i 10 minuter, rör runt ofta.
  3. Tillsätt lök, champinjoner (eller annan svamp) och minimajs. Koka i 2 minuter på medelvärme.
  4. Blanda sedan i ostronsås och lägg i kinesisk selleri, ingefära och salladslök. Stäng av värmen efter ca 1 minut.

Servering

Serveras med jasminris eller råris.

Tips

Det går att blanda i de flesta wokgrönsaker.