Kokboken/Recept/Thailändsk ingefärskyckling

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Kallas för Gai Pad Khing på thailändska restauranger i Sverige. På engelska oftast Ginger Chicken.

Ingredienser

1 portion

• 2 msk rapsolja
• 1 / 2 kycklingbröst (skivad)
• 2 / 3 dl ingefära (strimlad)
• 1 medelstor lök
• 2 dl färska champinjoner (skivade)
• 1 bunt kinesisk selleri (skivad 2-5 cm)
• 1 dl minimajs
• 2-8 små chilin (beroende på hur starkt man vill ha det)
• 1 msk fisk sås
• 5 msk Ostronsås
• 2 msk sojasås

Tillagning

1. Stek vitlök och chili i rapsoljan på medelvärme.
2. Häll i kycklingbröst, fisksås och soyasås. Låt koka i 10 minuter, rör runt ofta.
3. Tillsätt lök, champinjoner (eller annan svamp) och minimajs. Koka i 2 minuter på medelvärme.
4. Blanda sedan i ostronsås och lägg i kinesisk selleri, ingefära och salladslök. Stäng av värmen efter ca 1 minut.

Servering

Serveras med jasminris eller råris.

Tips

Det går att blanda i de flesta wokgrönsaker.