Kokboken/Recept/Thaiinspirerad vegwok

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

  • en bit fast tofu
  • chilifrukt
  • pinjenötter
  • squash i bitar
  • paprika (röd och gul)
  • lök, gärna knipplök
  • vattenkastanj
  • bambuskott
  • snittade brytbönor
  • färsk ingefära
  • kokosmjölk
  • ostronsås
  • soja
  • lite limejuice
  • lite flytade honung
  • salt

Tillagning

Fräs på den tärnade tofun, pinjenötter och chili i lite olja så att tofun får fin färg.

Skär upp de färska grönsakerna i lagom stora bitar och fräs i woken, i omgångar om det behövs. Lägg i bambuskott och vattenkastanj, riven ingefära och häll över kokosmjölken.

Smaka av med ostronsås, soja, lite limejuice, salt och en aning flytande honung. Krydda med mer chili efter tycke och smak.

Servering

Kläm över saften från en limeklyfta och strö färsk koriander på toppen. Servera med nykokt jasminris och sambal oelek på bordet.