Kokboken/Recept/Tahinidressing

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



En krämig vegansk dressing som passar till bland annat couscoussallad.

Ingredienser

  • 2 delar delar Tahini
  • 1 del olivolja
  • Vatten till önskad konsistens
  • Smaksättning, exempelvis vitlök, citron, salt och peppar

Tillagning

Rör tahini och olivolja till en jämn smet. Fortsätt att röra och tillsätt lite vatten i taget. Om den skär sig är det bara att röra mer. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar.

Servering

Till matiga sallader.

Tips

Tahini av skalade sesamfrön ger en vitare och slätare sås. Å andra sidan innehåller tahini gjord på oskalade sesamfrön betydligt mer mineraler.