Kokboken/Recept/Tahinidressing
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
En krämig vegansk dressing som passar till bland annat couscoussallad.
Ingredienser
- 2 delar delar Tahini
- 1 del olivolja
- Vatten till önskad konsistens
- Smaksättning, exempelvis vitlök, citron, salt och peppar
Tillagning
Rör tahini och olivolja till en jämn smet. Fortsätt att röra och tillsätt lite vatten i taget. Om den skär sig är det bara att röra mer. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar.
Servering
Till matiga sallader.
Tips
Tahini av skalade sesamfrön ger en vitare och slätare sås. Å andra sidan innehåller tahini gjord på oskalade sesamfrön betydligt mer mineraler.