Kokboken/Recept/Svartvinbärssaft
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Svartvinbärssaft, ett recept där bären inte ska kokas.
Ingredienser
ger 5 liter
- 2 l svarta vinbär, det gör inget om klasstjälkarna är kvar
- 3 - 4 citroner
- 20 g (5 tsk) vinsyra
- 3 kg strösocker
Tillagning
Tvätta citronerna med en rotfruktsborste under rinnande vatten som är så varmt som möjligt och klyv dem i fyra klyftor. Skalet ska vara kvar. Blanda vinbär, citronklyftor och vinsyra i en stor bunke eller rostfri hink. Koka upp vattnet och häll det kokande över blandningen. Låt det stå svalt i 3 dygn.
Sila bort vinbär och citron. Rör i sockret i saften och rör tills det löst sig. Om så önskas kan man tillsätta konserveringsmedel. Häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara mörkt och svalt.