Kokboken/Recept/Svamp tillagad i microvågsugn
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
1 portion
- 100 gram rensad svamp
Tillagning
Lägg svampen på en tallrik. Tillaga den 1 minut och 45 sekunder (gäller microvågsugnar med vanligt förekommande effekt)
Synpunkter
De flesta svampar går bra att tillaga i microvågsugn. Dock inte murklor, som skall tillagas på speciellt sätt (kallas att förvälla och man häller bort spadet, se en svampbok). Vissa svampar, exempelvis kantareller och fårtickor blir godare om man steker dem. Om man bara har så lite kantareller eller fårtickor att man inte vill smutsa ner en stekpanna, går det dock att micra även dessa.
Det finns bara en sopp som är giftig. Den har man bara hittat på Gotland och Öland och den är röd på undersidan. Denna svamp är bara svagt giftig, inte dödlig och ger inga bestående men. Det gör att om man undviker soppar som är röda på undersidan kan man tillaga soppar utan att göra en fullständig artbestämning. En del soppar är illasmakande och skulle förstöra en hel svampgryta om man kokade blandsvamp men en sådan svamp. All svamp är giftig om den ätes rå. Det man bäst gör, om man har soppar som inte är fullständigt artbestämda, är att lägga dem på en tillräckligt stor tallrik och antingen lägga varje svamp för sig eller lägga dem i grupper med bara en sorts svamp i varje grupp och sedan tillaga svampen i microvågsugn.