Kokboken/Recept/Stroganoff på älg

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

  • 1 kg benfritt älgkött (behöver inte vara de finaste bitarna dom blir möra ändå)
  • 4 tsk salt
  • vitpeppar
  • 3-4 msk tomatketchup
  • 4-5 dl vatten
  • 3 gula lökar, matfett
  • 1-1½ dl grädde

Tillagning

Skär köttet i knappt centimeterstora strimlor och bryn lite matfett i het gryta.
Skiva löken grovt och bryn lite i taget i matfett i het gryta.
Krydda och späd med hett vatten. Efterstek på svag värme ¾ -1 timme.
Tillsätt grädde och tomatketchup mot tomatpuré.

Servering

Tips

Om man vill ha lite tjockare sås kan man blanda lite matlagningsmjölk med salt och peppar och rulla älgbitarna i innan man bryner dom.