Kokboken/Recept/Rabarberkräm
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- Rabarberstjälkar 6 st (ca 700 g)
- Vatten 4 dl
- Socker 1 dl
- Potatismjöl 2½ msk
Tillagning
Skölj och skär rabarbern i 2 cm långa bitar. Koka upp vatten och socker, lägg i rabarbern och koka den mjuk. Ta kastrullen från värmen. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och tillsätt redningen under konstant omrörning. Koka upp krämen igen, häll över i en bunke, strö över ett tunt lager socker och låt svalna.
Servering
Serveras kall med eller utan mjölk.
Tips
Dra eventuellt av yttersta skiktet på grova stjälkar och skär dessa i mindre bitar så blir krämen inte så "trådig".