Kokboken/Recept/Rabarberkräm

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

4 portioner

  • Rabarberstjälkar 6 st (ca 700 g)
  • Vatten 4 dl
  • Socker 1 dl
  • Potatismjöl 2½ msk

Tillagning

Skölj och skär rabarbern i 2 cm långa bitar. Koka upp vatten och socker, lägg i rabarbern och koka den mjuk. Ta kastrullen från värmen. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och tillsätt redningen under konstant omrörning. Koka upp krämen igen, häll över i en bunke, strö över ett tunt lager socker och låt svalna.

Servering

Serveras kall med eller utan mjölk.

Tips

Dra eventuellt av yttersta skiktet på grova stjälkar och skär dessa i mindre bitar så blir krämen inte så "trådig".