Kokboken/Recept/Pumpasoppa med lime och koriander
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
6-8 port
- 1,2 kg pumpa
- 2 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 12 dl mjölk
- 4 grönsaksbuljongtärningar
- 4 dl lätt crème fraiche
- rivet skal och saft av
- 2 lime
- 2 tsk sambal oelek
- färsk koriander
Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.