Kokboken/Recept/Potatismos

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

(4 portioner)

  • 1 kg potatis, gärna mjölig sort
  • vatten
  • 1 tsk salt/liter vatten
  • 3 msk smör eller margarin
  • ca 2 dl mjölk
  • ca 1 tsk salt
  • ca 1 krm nymalen vitpeppar
  • ca 1 krm nymalen muskotnöt

Tillagning

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten, det tar cirka 15 minuter innan de är färdiga. Häll av vattnet. Tryck sönder potatisen med en potatispress, potatisstamp eller en avstängd elvisp. Tillsätt matfettet och cirka hälften av mjölken. Sätt på elvispen och vispa moset medan du tillsätter mer mjölk. Låt det bli jämnt och fint i konsistensen. Smaksätt med salt, peppar och muskot.