Kokboken/Recept/Potatis, kokt

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

Några om möjligt ut jämnstora potatisar

Tillagning

Fyll en en gryta eller kastrull med så mycket vatten att vattnet kommer att nätt och jämnt täcka potatisarna. Koka upp vattnet. Lägg i potatisarna. Koka i 7 till 35 minuter för medelstora potatisar. Om man planerar att koka potatisen 10 minuter eller kortare tid, bör man väga potatisen innan man kokar den. Minsta koktid visas i tabellen nedan.

Synpunkter

En del tycker att potatis kokt kort tid behåller mera av potatisens smak. Dessutom har potatis kokt kort tid lägre glykemiskt index och är därmed nyttigare.

Tabell över minsta koktid

  • vikt gram___koktid minuter
  • 46_________5
  • 55_________6
  • 69_________7
  • 92_________8
  • 137________9