Kokboken/Recept/Pizzasallad
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- 1 dl olja
- 1 dl vitvinsvinäger (6% ättiksprit), alt. 1/4 dl 24% ättiksprit
- 1/2 dl vatten
- 1/2 tsk salt
- 1/2 medelstort vitkålshuvud
- strimlad inlagd paprika
- ev. lite krossad ananas
- mellanmalen svartpeppar
Tillagning
Börja med att strimla vitkålen och lägg den i en plast- eller glasskål. Blanda sedan samman olja, vinäger, vatten och salt. Häll vätskan över salladen och smaksätt med svartpeppar. Salladen smakar bäst om den får dra minst en dag i kylskåp, och rörs om några gånger under tiden. Den klarar sej minst 7 dagar och kallas därför också för veckosallad, men då innehåller den purjolök och morötter istället för ananas.
Tips
- Använd ättiksprit för att hålla kostnaden nere då vitvinsvinäger endast innehåller ca 6% ättiksprit.
- Koka upp vätskan innan den hälls över salladen. Detta gör kålen mjukare och den behöver inte dra lika länge.
- Tillsätt en eller två matskedar socker till vätskan som smakbrytning.
- För att få salladen lite mjukare kan man knåda eller "stöta" kålen.