Kokboken/Recept/Pizzadeg

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

  • 25 g jäst
  • 1,5 dl ljummet (37 grader) vatten
  • 1 matsked olja
  • 0,5 tesked salt
  • 4,5 dl vetemjöl

Tillagning

  1. Rör ut jästen i det ljumma vattnet, så att jästen löser sig.
  2. Tillsätt olja i vattnet.
  3. Slå saltet i mjölet.
  4. Blanda ner mjölet i jästvattnet.
  5. Arbeta till en smidig deg.
  6. Lägg ner degen i en bunke.
  7. Jäs under duk eller plastfolie i minst 30 minuter.
  8. Sätt ugnen på 250 grader.
  9. Kavla ut degen.
  10. Lägg på valfritt pizzapålägg.
  11. Gräddas mitt i ugnen i 10 - 12 min

Tips

Vill man ha en tunn knaprig pizza låt degen jäsa lite längre och kavla ut den tunt. Vill man ha en kraftigare pizzabotten använd vetemjöl special.

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: