Kokboken/Recept/Paté på kycklinglever

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

  • ett paket kycklinglever, tinad
  • ett paket bacon
  • 2 gula lökar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • mejram
  • timjan
  • rosmarin
  • salt och peppar
  • grädde, ca 2 dl
  • en skvätt sherry, konjak eller liknande
  • lagerblad, kryddpeppar till garnering
  • skirat smör

Tillagning

Bryn löken och vitlöken tillsammans med baconet. Lägg i levern och stek. Tillsätt grädden och kryddorna, låt koka en stund och smaka av med kryddor. Tillsätt sherryn i slutet.

Mixa allt i en matberedare och häll på på burkar eller en form.

Låt patén svalna och häll skirat smör över, garnera med lagerblad och ett par korn kryddpeppar.

Servering

Ett gott tillbehör på julbordet eller som förrätt. Gott med cumberlandsås till. Är också smaskens att bre på en knäckemacka till frukost dagen efter.

Tips

Håller sig rätt länge i kylen under smörtäcket men kan också frysas.