Kokboken/Recept/Pajdeg

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 150 gram smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 ägg till pensling
  • 0,5 tsk salt

Tillagning

Paj med pajdegslock

Finfördela smöret i mjölet med fingrarna, tillsätt därefter vattnet och saltet arbeta sedan ihop degen snabbt så att den blir smidig. Lägg degen i en plastpåse eller i en bunke och låt ligga i kylen i ca. 20 minuter. Tag sedan ut den och tryck ut den i en pajform, nagga den med t ex en gaffel, pensla med ägg och förgrädda i ugn i ca. 200 grader C i 10-15 minuter.

Servering

Tips

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne:

Pajdeg används vid bakningen av pajer och består oftast av smör, mjöl, vatten och salt (mängder kan varieras, ägg kan tillsättas.) Beroende på vad som skall vara i pajen kan man även med fördel använda sig av socker, havregryn och ibland smaksättare så som vanilj eller kakao.