Kokboken/Recept/Morotssoppa
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
Kan lagas till så många som önskas
- Rivna morötter
- Finhackad eller riven gul lök
- Ev några rivna potatisar
- Ev en halv skivad purjolök
- Grönsaks- eller fiskbuljong
- Räkost, crème fraiche eller grädde
- En rejäl klick smör
- Curry
- Salt och peppar
- ev fisk och/eller rälor
Tillagning
Riv grönsakena på den grova skivan i en matberedare. Bryn curry i smöret en stund, lägg i de rivna grönsakena och låt dem brynas. Häll på buljongen och koka tills grönsakerna nästan är mjuka. Red av med räkost (godast enligt min smak), crème fraich eller grädde. Smaka av med salt och peppar. Lägg gärna i fisk/räkor i soppan
Tips
Proportionerna mellan de olika ingredienserna är inte så viktig. Jag tycker det är gott med mycket räkost i soppan. Det brukar smaka lite olika från gång till gång, men alltid lika gott.