Värm vattnet till omkring 60 grader. Tillsätt rågmjöl och malt. Låt sedan stå varmt utan att koka i 3 timmar.
Låt koka upp 5-10 minuter. Tillsätt salt, sirap och malet pomeransskal. Häll i en ugnsfast form eller riva och grädda tre timmar i 175 grader. Rör under de första två timmarna om var femtonde minut.
Servering
Serveras kall med strösocker och kaffegrädde eller mjölk.
