Kokboken/Recept/Memma

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Memma serverad med kaffegrädde och socker

Ingredienser

12 portioner

  • 2 l vatten
  • 8 dl rågmjöl
  • 3 dl malt
  • 1 tsk salt
  • 1 dl sirap
  • 1 msk pomeransskal


Tillagning

Värm vattnet till omkring 60 grader. Tillsätt rågmjöl och malt. Låt sedan stå varmt utan att koka i 3 timmar.

Låt koka upp 5-10 minuter. Tillsätt salt, sirap och malet pomeransskal. Häll i en ugnsfast form eller riva och grädda tre timmar i 175 grader. Rör under de första två timmarna om var femtonde minut.

Servering

Serveras kall med strösocker och kaffegrädde eller mjölk.

Tips

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne:

Servera gärna med kaffe eller saft.