Kokboken/Recept/Marmelad
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- 2 kg apelsiner
- 2 ½ kg socker
Tillagning
Apelsinerna skärs tvärs över eller hyvlas, alla kärnor tas bort, och resterande frukt kokas i kastrull i fyra till fem timmar så att bitarna är så mjuka att man kan trycka sönder dem med fingrarna. Sockret tillsätts då, och kokningen fortsätter tills marmeladen är klar och genomskinlig, vartefter den hälls upp att svalna, fylls på burkar och låts stå.
Servering
Klassiskt engelskt med te. Gott är scones.