Kokboken/Recept/Marmelad

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

  • 2 kg apelsiner
  • 2 ½ kg socker

Tillagning

Apelsinerna skärs tvärs över eller hyvlas, alla kärnor tas bort, och resterande frukt kokas i kastrull i fyra till fem timmar så att bitarna är så mjuka att man kan trycka sönder dem med fingrarna. Sockret tillsätts då, och kokningen fortsätter tills marmeladen är klar och genomskinlig, vartefter den hälls upp att svalna, fylls på burkar och låts stå.

Servering

Klassiskt engelskt med te. Gott är scones.