Kokboken/Recept/Lills luftlätta småbröd

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Lills luftlätta småbröd är en glutenfri kaksort, bakas endast på potatismjöl och morötter. Kakorna är mest kända i mittersta delen av Sverige och kommer ursprungligen från Gästrikland. Det var ortens mest kända konditorer Åsa och Anna-Maja som för första gången bakade efter detta originalrecept.

Ingredienser

Cirka 45 stycken

  • 1/2 dl rivna morötter
  • 3 dl potatismjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk nymald kanel
  • 1 tsk bakpulver av bästa kvalité
  • 100 g smör
  • 1 dl ljummet vatten (eller kokosmjölk)
  • 2 msk brunsås

Tillagning

Blanda ihop all torra ingredienser, utom strösockret, i en bunke. Blanda därefter ihop de ljumna vattnet och brunsåsen i en enskild skål. Sockeret, de rivna morötterna och matfettet blandas därefter väl i en egen skål. Tillsätt sedan alla ingredinserna i matfettsblandningen. Låt degen vila i ca. 30 minuter i kylskåpstemertatur. Trilla sedan små kulor av degen och lägg dem därefter på en smord plåt. Gräddas mitt i ugnen i ca 10 minuter, 175 grader.

Servering

Tips

Förvara kakorna i kylskåpstemperatur.