Kokboken/Recept/Langos

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

ca. 16 stycken

  • 25 g jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 1 stor kokt potatis (riven)
  • 1 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl
  • 1 dl mjöl till utbakning
  • olja till fritering

Tillagning

Rör ut jästen i det ljumma vattnet. Blanda med riven potatis, salt och mjöl. Arbeta till en slät, blank och ganska lös deg. Gärna med matberedaren. Jäs degen 35-40 min. Arbeta in lite mer mjöl i degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 bitar. Kavla ut ovaler, ca 15 cm långa. Jäs dem ca 10 min. Hetta upp olja, 3-4 cm i en tjockbottnad panna eller använd fritös. Fritera bröden någon minut per sida tills de är gyllenbruna. Lägg upp på galler eller hushållspapper. Fyll på med olja efter hand.

Servering

Kan ätas med gräddfil eller creme fraiche, hackad lök, riven ost, strimlad skinka, svart eller röd stenbitsrom. Lök och något surt är gott till. Variera efter kassa och humör.

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: