Kokboken/Recept/Kyckling teriyaki
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- 4 stora kycklingfiléer
- 1 stort dessertpäron
- 2 msk olja (helst rapsolja)
Teriyakisås
- 4 msk japansk sojasås
- 4 msk sake
- 2 msk vatten
- 1 msk socker
Tillagning
Börja med teriyakisåsen. Lägg alla ingredienser till såsen i en liten kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret har löst sig.
Skala, kärna ur och riv päronet. Hetta upp oljan i en grillpanna eller stekpanna, stek kycklingfiléerna på medelstark värme ca 5 minuter på varje sida.
Häll över såsen och låt det koka upp. Lägg i det rivna päronet och rör om så att allt blandas. Låt det småkoka i ca 20 minuter. Vänd kycklingen flera gånger under kokningen. Lyft ur kycklingen och lägg upp på värmda tallrikar och häll över såsen och servera med en gång.
Servering
Servera med kokt ris. Garnera gärna med lite mynta och rädisor.