Hoppa till innehållet

Kokboken/Recept/Kyckling teriyaki

Från Wikibooks

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

4 portioner

  • 4 stora kycklingfiléer
  • 1 stort dessertpäron
  • 2 msk olja (helst rapsolja)

Teriyakisås

  • 4 msk japansk sojasås
  • 4 msk sake
  • 2 msk vatten
  • 1 msk socker

Tillagning

Börja med teriyakisåsen. Lägg alla ingredienser till såsen i en liten kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret har löst sig.

Skala, kärna ur och riv päronet. Hetta upp oljan i en grillpanna eller stekpanna, stek kycklingfiléerna på medelstark värme ca 5 minuter på varje sida.

Häll över såsen och låt det koka upp. Lägg i det rivna päronet och rör om så att allt blandas. Låt det småkoka i ca 20 minuter. Vänd kycklingen flera gånger under kokningen. Lyft ur kycklingen och lägg upp på värmda tallrikar och häll över såsen och servera med en gång.

Servering

Servera med kokt ris. Garnera gärna med lite mynta och rädisor.