Kokboken/Recept/Kyckling Marengo

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 1 kyckling
• 8-10 små gula lökar
• ca 200 gram champinjoner
• 1 burk hackade/krossade tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl buljong
• 2 dl vitt vin
• 2-3 msk smör
• 1½ msk vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 krm svart eller vitpeppar

Tillagning

• Dela kycklingen i mindre bitar.
• Skala och hacka löken.
• Borsta och skölj färska champinjoner och skär dem i mindre bitar.
• Smält matfettet i en stekpanna och bryn kycklingbitarna runtom i omgångar. Lägg sedan över dem i en gryta.
• Fräs svampen tillsammans med löken och vitlöken. Lägg det i grytan.
• Tillsätt buljong, vin och tomater med spad, salt och peppar. Koka 25- 30 minuter under lock på svag värme tills köttet känns mört.
• Pressa eventuellt lite citronsaft över.