Kokboken/Recept/Kyckling Marengo

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kyckling
  • 8-10 små gula lökar
  • ca 200 gram champinjoner
  • 1 burk hackade/krossade tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl buljong
  • 2 dl vitt vin
  • 2-3 msk smör
  • 1½ msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svart eller vitpeppar

Tillagning

  • Dela kycklingen i mindre bitar.
  • Skala och hacka löken.
  • Borsta och skölj färska champinjoner och skär dem i mindre bitar.
  • Smält matfettet i en stekpanna och bryn kycklingbitarna runtom i omgångar. Lägg sedan över dem i en gryta.
  • Fräs svampen tillsammans med löken och vitlöken. Lägg det i grytan.
  • Tillsätt buljong, vin och tomater med spad, salt och peppar. Koka 25- 30 minuter under lock på svag värme tills köttet känns mört.
  • Pressa eventuellt lite citronsaft över.


Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: