Kokboken/Recept/Kladdkaka
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Variant 1
Ingredienser
- 100 gram smör
- 2 st ägg
- 2,5–3 dl socker
- 2½ tsk vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 1½ dl vetemjöl
Tillagning
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Smöra och bröda en form med löstagbara kanter (cirka 22 centimeter i diameter). Blanda ägg, socker, mjöl, vanillinsocker, kakao samt det smälta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i cirka 15 minuter. Låt svalna.
Servering
Kan serveras traditonellt med vispad grädde. Vaniljglass passar också bra likväl som färska bär.
Variant 2
Ingredienser
6–8 portioner
- 100 g smör eller margarin
- 2 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 2 dl vetemjöl
Tillagning
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron. Det kan vara bra att dela smöret i mindre bitar innan så går det fortare. I mikron kan ca 400 W vara lämplig effekt för att det inte ska skvätta smör.
Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.
Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen.
När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.
Servering
Serveras gärna med vispad grädde eller glass. Sikta gärna florsocker över kladdkakan.
Tips
Du kan även grädda kladdkakan i mikrovågsugn om du har bråttom. Det tar 6–8 min (700W).