Kokboken/Recept/Kladdkaka

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök


Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Variant 1

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 2 st ägg
  • 2,5–3 dl socker
  • 2½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1½ dl vetemjöl

Tillagning

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Smöra och bröda en form med löstagbara kanter (cirka 22 centimeter i diameter). Blanda ägg, socker, mjöl, vanillinsocker, kakao samt det smälta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i cirka 15 minuter. Låt svalna.


Servering

Kan serveras traditonellt med vispad grädde. Vaniljglass passar också bra likväl som färska bär.


Variant 2

Ingredienser

6–8 portioner

  • 100 g smör eller margarin
  • 2 st ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl

Tillagning

Sätt på ugnen på 175 grader.

Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron. Det kan vara bra att dela smöret i mindre bitar innan så går det fortare. I mikron kan ca 400 W vara lämplig effekt för att det inte ska skvätta smör.

Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen.

När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.

Servering

Serveras gärna med vispad grädde eller glass. Sikta gärna florsocker över kladdkakan.

Tips

Du kan även grädda kladdkakan i mikrovågsugn om du har bråttom. Det tar 6–8 min (700W).