Kokboken/Recept/Kålsoppa

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4-5 portioner

• 1 liten purjolök
• 500 g vitkål, spets-, sallads- eller savojkål
• 1-2 msk smör eller margarin
• 300-400 g färskpotatis
• 1 liter vatten
• 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
• 10 hackade rädisor
• 1 dl hackad dill

Tillagning

Snitta, skölj och skiva purjolöken. Skär kålen först i klyftor och sedan i skivor. Smält matfettet i en gryta. Lägg i purjolöken och kålen och fräs, utan att det tar färg. Skrapa och skiva potatisen och lägg den i grytan. Tillsätt buljongtärningar och vatten. Koka upp och låt sedan koka under lock i cirka 10 minuter, tills potatisen är jämnt mjuk. Smaka av och tillsätt eventuellt salt.

Servering

Vid serveringen, lägg i rädisor och dill.