Kokboken/Recept/Janssons frestelse

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Detta är ett klassiskt recept på Janssons frestelse.

Ingredienser

(4 personer)

  • 8-10 potatisar
  • 2 stora gula lökar
  • 2 burkar ansjovisfiléer à 100 g eller 15 hela ansjovisar
  • 3 dl grädde
  • ströbröd
  • 1-2 msk smör

Tillagning

  • Sätt på ugnen, 225 °C
  • Strimla potatisen fint.
  • Skiva eller hacka löken och ansjovisen fint.
  • Smörj en ugnsäker form
  • Varva potatis, lök och ansjovis, börja och avsluta med potatis.
  • Häll över hälften av grädden.
  • Strö över ett tunt lager med ströbröd.
  • Efter ca 30 minuter: häll på resten av grädden och grädda i en kvart till.
  • Frestelsen är gyllenbrun och potatisen mjuk när den är klar.

Gräddas i ugn 30 - 45 minuter i 225 °C.

Servering

Serveras som en rätt vid smörgåsbord, särskilt till Jul. Fungerar naturligtvis även utmärkt som nattvickning. Bästa drycken till denna frestelse är en välkyld öl. Många tar gärna en nubbe till.

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: