Värm mjölken till 37 grader och smula i jästen. Rör ihop till en homogen blandning. Ta i resten av ingredienserna och rör om. Låt stå och jäsa i rumstemperatur i en timme eller i ljummet vattenbad i en halvtimme. Smält smör i ett stekjärn. Måtta upp ungefär 1 dl av smeten per pannkaka. Ta i mer smör i järnet mellan pannkakorna.
Servering
Servera med ljus sirap och ett glas mjölk, eller svagdricka.
Tips
Jästa pannkakor går utmärkt att frysa för att sedan värmas upp i mikrovågsugn.
