Kokboken/Recept/Ingefärspäron
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
Päron:
- 4 päron
- 4 dl vatten
- 3/4 dl strösocker
- saften av en 1/2 citron
- 1 bit ingefära
Lingonsås:
- 2 dl lingon
- 2 dl rödvin
- 3/4 dl strösocker
- 1 tsk potatismjöl
- 2 tsk vatten
Tillagning
Koka upp vatten, socker, citron och ingefära i en kastrull. Skala under tiden päronen. Lägg ner dom i lagen och låt sjuda under lock tills de är mjuka, ca 10 minuter. Ställ kastrullen i kallt vatten och låt päronen kallna i lagen.
Koka upp rödvin, lingon och socker. Låt koka ca 5 minuter. Kör såsen i en matberedare eller mixer och häll sedan tillbaka i kastrullen. Koka upp och red av med potatismjölet utrört i vatten. Kyl såsen.
Servering
Servera med vaniljglass eller kanelglass (1½ tsk kanel blandas med 1 paket vaniljglass).
