Kokboken/Recept/Halvtjockkakor

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Halvtjockkakor är ett traditionellt ångermanländskt bröd. Kallas även sladdkakor.

Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

Här följer ett recept från Kramfors-trakten.

  • 1/2 l filmjölk
  • 12 dl rågsikt
  • drygt 2 dl sirap
  • 2 tsk hjorthornssalt
  • 2 tsk salt
  • l/2 msk stött anis

Rågsikt till utbaket av varje kaka.

Tillredning

Allt blandas (blir en smetig deg), kavlas med en naggad kavel till tunna kakor. Grädda i en tjockbottnad stekpanna (gjutjärn). Pannan skall EJ smörjas utan bara ha lite mjöl i botten och mjölade kakor. Grädda UTAN LOCK på relativt hög värme (dock ej max) ca 1 minut på varje sida, sedan vändes. Skall bli lite bruna. Serveras lämpligast med smör eller normalsaltat/extrasaltat margarin.

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: