Kokboken/Recept/Gotländsk saffranspannkaka
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Gotländsk saffranspannkaka
Saffranspannkaka eller gotländsk saffranspannkaka är en efterrätt från Gotland. Det finns många olika sätt att variera och laga till saffranspannkakan. Här är en enkel variant.
Ingredienser
- 1 l risgrynsgröt
- 2 ägg
- 1 paket saffran
- 1 dl russin
- 1 nypa kanel eller kardemumma
- 1 dl mald sötmandel
Eventuellt även:
- en nypa rivet apelsin- eller citronskal
- en msk smör
Tillagning
Stöt saffran med lite socker. Blanda det i gröten tillsammans med övriga ingredienser. Häll smeten i en smord form eller långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen 30 minuter i 200 grader.
Servering
Serveras med vispad grädde och traditionellt med salmbärssylt, men även hallon-, jordgubbs- eller blåbärssylt passar bra. Smakar bäst ljummet.