Kokboken/Recept/Fudge

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

cirka 75 stycken

  • 50 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 2 dl grädde

1 msk vaniljsocker 3 msk kakao

Tillagning

Blanda alla ingredienser i en hög kastrull. Koka sedan upp massan och låt den stå på låg värme i cirka en timma tills den blir riktigt seg. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum. För att kontrollera om massan blivit tillräckligt seg bör man nu utföra det så kallade kulprovet. Det gör man enklast genom att droppa lite av massan i ett glas med vatten. Om den sedan enkelt går att forma till en fast kula, är fudgemassan klar. Häll fudgen i en smord form med raka kanter. Ställ sedan fudgen svalt tills den har stelnat ordentligt. Skär fudgen i fyrkantiga bitar.

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: