Kokboken/Recept/Fudge
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
cirka 75 stycken
- 50 g smör
- 3 dl strösocker
- 2 dl grädde
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
Tillagning
Blanda alla ingredienser i en hög kastrull. Koka sedan upp massan och låt den stå på låg värme i cirka en timma tills den blir riktigt seg. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum. För att kontrollera om massan blivit tillräckligt seg bör man nu utföra det så kallade kulprovet. Det gör man enklast genom att droppa lite av massan i ett glas med vatten. Om den sedan enkelt går att forma till en fast kula, är fudgemassan klar. Häll fudgen i en smord form med raka kanter. Ställ sedan fudgen svalt tills den har stelnat ordentligt. Skär fudgen i fyrkantiga bitar.
