Kokboken/Recept/Fiskpudding

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

  • 1 ½ dl rundkornigt ris
  • 3 dl vatten
  • 7 dl mjölk
  • 400 g vit fisk (1 pkt)
  • 3 ägg
  • ströbröd
  • salt och peppar

Tillagning

Koka upp vatten och ris. Stäng av plattan och låt stå på eftervärme i 10-15 minuter. Tillsätt mjölken. Koka upp och låt svälla på mycket svag värme i 20-30 minuter. Koka fisken precis klar. Lägg upp den i en bunke och mosa den med en trägaffel. Tillsätt salt, peppar och ägg. Blanda väl. Blanda risgrynsgröt och fisk. Häll i en hög, smord eldfast form. Strö över ströbröd. Ställ in i ugnen på 225°, nedre delen, 35-45 minuter.


Servering

Servera gärna med smält, skirat margarin och en lättare sallad.

Tips

Går även att använda snabbgrötris för att göra risgrynsgröten snabbare.