Kokboken/Recept/Dijonsås

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

  • 2 dl créme fraiche
  • 2 dl vatten
  • 1 ört eller grönsaksbuljongtärning
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 tsk dragon
  • 1,5 - 2 tsk dijonsenap

Tillagning

Blanda créme fraiche, dijonsenap, vitpeppar och dragon i en skål. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningen, rör ner senapsblandningen i den kokande buljongen och låt såsen sjuda några minuter under omrörning.

Servering

Denna sås passar utmärkt till ugnsbakad laxfilé

Tips

Såsen kan serveras varm eller kall