Kokboken/Recept/Couscous med extra
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
2 portioner
- 500 gram champinioner
- 2 ägg
- Couscous
- Labneh / Feta eller liknande
- Olivolja
- Hackad vitlök
- Salt och peppar
Tillagning
Sätt på lättsaltat vatten till couscous, ca 2 dl.
Hacka svampen grovt och stek i torr stekpanna på hög värme tills den inte vattnar längre.
När vattnet kokar: Häll i couscous, ca 2 dl och knäck sedan i båda äggen (låt gärna gulan vara hel).
När svampen är klar: Häll över rikligt med olivolja. Salta, peppra och lägg i hackad vitlök. Låt sedan stå tills couscousen är klar.
Servering
Servera couscousen med ett ägg var, nu kan gärna gulan få gå sönder, samt hälften av svampen var och toppa med smulad ost (labneh, feta eller liknande).