Kokboken/Recept/Chokladpaj

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2-3 msk vatten
  1. Finfördela smöret i mjölet med en gaffel eller fingrarna till en smulig massa.
  2. Tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg. Knåda inte pajdegen som då blir seg och inte spröd efter gräddning.
  3. Tryck ut den i en form med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel.
  4. Låt formen stå i kylskåpet i ca 30 minuter.
  5. Förgrädda pajskalet 10-12 minuter i mitten av en 225 grader varm ugn.
  6. Sänk sedan ugnsvärmen till 175 grader.

Ingredienser

  • 4 dl blandade nötter, grovt hackade, tex valnötter och hasselnötter.
  • 150 g smält mörk choklad
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl farinsocker
  • 1 dl sirap

Tillagning

  1. Gör en pajdeg.
  2. Hacka nötterna grovt.
  3. Smält chokladen i mikrovågsugnen i ca 1 minut.
  4. Strö ut nötterna i pajskalet. Vispa samman ägg, farinsocker och sirap. Tillsätt chokladen. Häll smeten över nötterna. Grädda pajen i nedre delen av en 175 grader varm ugn i 40-45 minuter.

Servering

Serveras kall med vispgrädde.