Kokboken/Recept/Chokladkaka med hallon

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

12 bitar

  • 200 g mörk choklad med hög kakaohalt
  • 200 g smör
  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1,5 msk kakao
  • ca 100 g halvtinade hallon
  • vispad grädde
  • hallon
  • litet syltad ingefära
  • florsocker
  • citronmeliss

Tillagning

Den mörka chokladen smältes tillsammans med smöret i vattenbad. Låt svalna. Ägg och socker vispas luftigt. Vetemjölet blandas med bakpulvret och kakaon.

Blanda smör- och chokladblandningen med äggen och sockret. Rör sedan försiktigt i mjölblandningen i två omgångar så att degen blir slät utan att sjunka samman.

Häll smeten i en väl smord rund tvålitersform med löstagbar kant och tryck försiktigt ner hallonen. Grädda mitt i ugnen, 225 grader, i 15-20 minuter.

Garnera den svalnade kakan med vispad grädde, hallon, litet syltad ingefära, florsocker och citronmeliss.