Kokboken/Recept/Cheesecake

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Cheesecake är en dessert som kommer ifrån USA och finns i 10-tals olika smaker. Kakan ger 8 stora bitar och är ganska mäktig.

Ingredienser

  • 115 g grahamskex
  • 4 msk margarin eller smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 1/2 tsk kanel
  • 3 små paket Philadelphia Cream Cheese
  • 2 st ägg
  • saften av en 1/2 citron
  • 3 dl gräddfil

Tillagning

Sätt ugnen på 185 °C.

Låt ostpaketen ligga öppnade i rumsvärme, så osten mjuknar något.

Krossa grahamskexen i en mortel.

Smält smöret i en kastrull. Blanda ned kexsmulorna. Rör ned 3/4 dl socker och 1/2 tsk kanel i smulorna.

Pressa smulblandningen i botten och på sidorna i en pajform, men spar 2 msk till garnering.

Grädda i 5 minuter. Tag ut pajen och minska därefter ugnsvärmen till 175 °C.

Vispa under tiden osten med elvisp eller gaffel. När osten är mjukvispad, vispa ned äggen, resten av sockret och kanelen samt citronsaften. Massan skall bli pösig.

Häll massan i den förbakade pajformen och grädda 20 minuter. Ta ut pajen och täck med gräddfilen. Strö resten av kexsmulorna över. Grädda 5 minuter till.

Kyl kakan ordentligt så att den stelnar före serveringen. Den blir bäst om den får stå över natten.

Receptet är från Allt om Mat nr 8 1977.

Servering

Wikipedia
Svenskspråkiga Wikipedia har en artikel om detta ämne: