Kokboken/Recept/Chapati

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Chapati eller roti är ett ojäst, indiskt bröd med tre ingredienser: mjöl, vatten och salt. Då det steks så blir det luftigt.

Häll upp 3,5 dl vatten och häll i lite salt. Blanda i vetemjöl tills degen släpper från bunken och går enkelt att hantera med händerna. Skär degen i tio delar och kavla ut några millimeter tjockt (som en rejäl pannkaka). Arbeta med mycket mjöl så att det inte blir kletigt.

Stek brödet (utan fett i pannan!) en kort stund på medelvärme.