Kokboken/Recept/Bulgursallad

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

  • 2-2,5 dl bulgur
  • 1 grön paprika
  • 1 burk kalamataoliver (ca 250 g)
  • 1 stor röd lök
  • 3 morötter
  • 1 burk kikärtor
  • 2-3 dl mungbönsgroddar
  • 1 bit rättika
  • 1 näve ruccolasallad
  • 1 näve soltorkade tomater

Dressing

  • 4 msk olivolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 tsk citron
  • 1 stänk tabasco
  • oregano
  • basilika
  • pepparmix
  • örtsalt


Tillagning

Koka bulguren med lite salt i 10 minuter (eller enligt förpackningens instruktioner). Hacka under tiden grönsaker, klipp tomaten och lägg allt i en bunke. När bulguren är klar, skölj den tills den är sval och lägg i bunken. Blanda samman dressingen och häll över. Blanda. Låt stå och marinera minst en kvart.