Kokboken/Recept/Bulgursallad
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- 2-2,5 dl bulgur
- 1 grön paprika
- 1 burk kalamataoliver (ca 250 g)
- 1 stor röd lök
- 3 morötter
- 1 burk kikärtor
- 2-3 dl mungbönsgroddar
- 1 bit rättika
- 1 näve ruccolasallad
- 1 näve soltorkade tomater
Dressing
- 4 msk olivolja
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 2 stora vitlöksklyftor
- 1 tsk citron
- 1 stänk tabasco
- oregano
- basilika
- pepparmix
- örtsalt
Tillagning
Koka bulguren med lite salt i 10 minuter (eller enligt förpackningens instruktioner). Hacka under tiden grönsaker, klipp tomaten och lägg allt i en bunke. När bulguren är klar, skölj den tills den är sval och lägg i bunken. Blanda samman dressingen och häll över. Blanda. Låt stå och marinera minst en kvart.