Kokboken/Recept/Bulgarisk linssoppa

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

4 portioner

  • 2 dl gröna eller röda linser
  • 2 gula lökar
  • 1 liter vatten med grönsaksbuljong
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 1 lagerblad
  • 1-3 vitlöksklyftor, efter smak
  • 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
  • 0,5 tsk socker, mer efter smak
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger, mer efter smak
  • 0,5 - 2 tsk torkad timjan
  • olja till stekning
  • tabascostänk eller sambal oelek efter smak

Tillagning

Skölj linserna väl. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i olja i botten på en kastrull eller gryta. Häll i buljongvattnet, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och de krossade tomaterna. Koka under lock på svag värme tills linserna är mjuka (röda linser ca 8-15 min, gröna linser ca 30-40 min.)

Ta upp lagerbladet. Smaka av med socker, vinäger, tabasco/sambal oelek och timjan. Späd soppan med vatten ifall den är för tjock.

Servering

Servera med ett gott bröd!