Kokboken/Recept/Bulgarisk linssoppa
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
4 portioner
- 2 dl gröna eller röda linser
- 2 gula lökar
- 1 liter vatten med grönsaksbuljong
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1 lagerblad
- 1-3 vitlöksklyftor, efter smak
- 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
- 0,5 tsk socker, mer efter smak
- 0,5 tsk vitvinsvinäger, mer efter smak
- 0,5 - 2 tsk torkad timjan
- olja till stekning
- tabascostänk eller sambal oelek efter smak
Tillagning
Skölj linserna väl. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i olja i botten på en kastrull eller gryta. Häll i buljongvattnet, linser, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och de krossade tomaterna. Koka under lock på svag värme tills linserna är mjuka (röda linser ca 8-15 min, gröna linser ca 30-40 min.)
Ta upp lagerbladet. Smaka av med socker, vinäger, tabasco/sambal oelek och timjan. Späd soppan med vatten ifall den är för tjock.
Servering
Servera med ett gott bröd.