Kokboken/Recept/Blåbärspaj

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Ingredienser

4 portioner

Två varianter; med pajskal eller med smuldeg.

*Pajskal:

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör (smält)

1 ägg

1 msk bakpulver

3 dl blåbär (eller 225g)


*Smuldeg:

3 dl vetemjöl

1 dl socker

150 g smör (kallt smör)

1 ägg

3 dl blåbär (eller 225g)


Tillagning

Degen för Pajskalet: Finfördela smöret i mjölet med fingrarna, tillsätt därefter vattnet och arbeta sedan ihop degen snabbt så att den blir smidig. Lägg degen i en plastpåse eller i en bunke och låt ligga i kylen i ca. 20 minuter. Tag sedan ut den och tryck ut den i en pajform, nagga den med t ex en gaffel.


Båda degarna

Kan penslas med ägg innan gräddning om så önskas.


Grädda i ugn i ca. 200 grader C i 25 minuter.




Servering

Glass är ett gott tillägg, lika så vispgrädde.