Skala och skär äpplena i smala skivor eller klyftor. Lägg äppleskivorna i en skål och strö över kanelen och ev. 1 msk socker.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt, helst med elvisp. Sikta över mjöl och bakpulver, häll försiktigt i det smälta smöret och mjölken (som gärna får vara varm) och rör försiktigt ihop allting till en smet. Lägg i äppleskivorna (spara ett par skivor till garnering) och rör försiktigt tills allt är blandat. Häll i smörad och bröad form, garnera med ett par äppleskivor och grädda i förvärmd ugn vid 175 graders värme i 35 minuter. Stjälp upp den något avsvalnade kakan.
