Kokboken/Recept/Älgrullar
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- 1 kg älgkött
- 1 ½ tsk vitpeppar
- 3 tsk salt
- 100 gram matfett
- 1 kkp klipp persilja
Tillagning
Tvätta köttet och torka det väl. Skär bort lösa hinnor. Skär i ½ cm tjocka skivor och bulta. Rör ihop matfett och persilja, bred smeten över biffarna. Salta och strö på peppar. Rulla ihop varje biff och fäst med tandpetare. Lätt matfett i en varm panna och bryn rullarna väl. Lägg över dem i en gryta, tillsätt vatten och låt dem puttra möra. Red skyn till sås, peppra och salta efter behag. Runda ev av med lite grädde.